东平人才网讯：东平举办特色名吃（东平烧饼、东平粥）
专项培训活动
为扎实推进脱贫攻坚和乡村振兴战略，全面提升劳动者就业创业能力，推动实现更好质量和更加充分就业，近日，东平县人社局在州城街道举办“东平县特色名吃（东平烧饼、东平粥）专项培训班”启动仪式，县人才办、县农业农村局、县文化和旅游局、州城街道负责人参加启动仪式。本次活动由县人社局主办，县就业办、县高级技工学校承办。
“东平烧饼”“东平粥”是远近闻名的传统美食，为传承弘扬东平饮食文化，打响东平传统美食品牌，让“东平烧饼”“东平粥”走出东平，走向全国，特举办东平县特色名吃专项培训。今年计划在全县开展“东平烧饼”“东平粥”专项培训2000人，为东平传统美食产业发展输送大量技能人才，使“东平烧饼”“东平粥”等特色美食成为农民创富的好产业，乡村振兴新动力，农户增收的新引擎，为实施“五大战略”、做活“七篇文章”、打造“六个东平”作出积极贡献。
东平烧饼
东平烧饼,州城陈姓清朝中期所创,是面食名吃之一。它选用优质面粉、芝麻、植物油、糖稀作原料,做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内,用木碳文火烘烤。其特点是:园形、中间薄、边沿厚；黄酥油亮,香脆可口,色香味型俱佳。
东平粥
东平粥系以大豆、小米为原料，分别磨成浆，按配方熬制而成。其特点是：粥浓如酱、喝似水,滑润爽口,清香甘甜,泌人心脾,有独特的糊香味，喝尽粥，碗如洗，不挂一丝粥迹。东平粥自问世以来，以特殊的美味，博得人们的喜爱，无论是远离故乡的游子，还是到东平来的外地客人，凡喝过东平粥的，都喜欢再喝。
东平粥之所以味道香美爽口，有三个重要因素，
☆一是选料精，用上好的黄豆、小米做原料；
☆二是做工细，必须用石磨将黄豆、小米分别制浆，磨出的豆浆和米浆，再分别用细箩过滤去渣，豆浆与米浆之比，约为2：1；
☆三是做粥的水要好。熬出的粥鲜美可口，风味独具。
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