工作职责:
1、面点制作与品质控制 ,根据食谱独立完成包子、饺子、蛋糕等中式/西式面点制作,严格控制发酵时间、温度等工艺参数,确保口感、形状和卫生标准,定期更新菜单,结合市场需求研发新品,提升产品竞争力。
2、食品安全与卫生管理 2严格执行食品卫生法规,穿戴整洁工作服,操作前洗手消毒,防止交叉污染。定期清洁设备工具,处理厨房废水,确保储存环境符合卫生要求
3、原材料管理 ,负责原料采购与库存管理,确保新鲜度,合理控制用量以减少浪费。配合成本核算,协助制定售价策略
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